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这家网红奶茶店7年开200家,却被骂上热搜,被人民网点名批评

时间:2022-08-30 09:07:53 | 浏览:646

最近,网红奶茶店“茶颜悦色”被骂上了热搜。起因是茶颜悦色售卖的一款周边马克杯,上面印着的是一句长沙俚语“捡篓子”。“捡篓子”原意是便宜,意外收获,这句话本身没毛病,问题是出在茶颜悦色对这句话的应用上。这回可算是捅了个娄子,直接被愤怒的网友骂

最近,网红奶茶店“茶颜悦色”被骂上了热搜。


起因是茶颜悦色售卖的一款周边马克杯,上面印着的是一句长沙俚语“捡篓子”。


“捡篓子”原意是便宜,意外收获,这句话本身没毛病,问题是出在茶颜悦色对这句话的应用上。



这回可算是捅了个娄子,直接被愤怒的网友骂上热搜。


茶颜悦色官方进行了道歉,可言辞中透着一股“捡篓子”只是俚语,一切都是网友过度解读的不甘愿。


随即就被网友翻出,茶颜悦色以物化女性、消费女性、打情色擦边球为卖点早就不是头一回了。


在2014年到2015年期间,创作了一款非卖品茶包,上面一群小蝌蚪游来游去,上面标着大写加粗的“官人我要”。


茶包底部配着文字:



相信大家都能看出意思。


还有一款周边,包装上面明晃晃地写着“皇家马子”,可物品的售卖标签上明明写的是“皇家马儿。”


这要说不是在消费女性,怕是没人信。


一天内,茶颜悦色进行第二次道歉,这回终于认识到自己的错误。


“早期品牌在不断拓展可能性,对于创作的便捷把握失当,错误地把抖机灵、打两性关系擦边球当作创意灵感。”


对此人民网发表评论:


在茶颜悦色之前,也有过很多的网红奶茶店,我们眼看他高楼起,又看他楼塌了。


现在的市场注定了爆红与陨落的瞬间性,一家奶茶店想要持续经营,一定要保持本心。


而茶颜悦色的成功,离不开他的创始人——吕良。


爆红再诱人,也要保持清醒


茶颜悦色有多红?


因为只在长沙开,想要喝就得打飞的过去,就这样打开的人依旧络绎不绝。


2020年12月1日,他们首次尝试走出长沙,在武汉开设了第一家茶颜悦色。


谁能想到一家本来定于上午十点开业的奶茶店,不到八点就被围得水泄不通,甚至不少人是带着小板凳来的。


队伍的末端甚至直接摆出了排队8小时的牌子,且每人只能限购4杯。


店家不送外卖,想喝就叫跑腿服务,跑腿费直接飙到一百元一杯,原价十几块的奶茶,直接被炒到了150元一杯,即便如此也是供不应求。


按照一般网红奶茶店的套路,爆红之后就该开启加盟模式,创始人靠加盟费就能赚得盆满钵满,可是吕良清楚地知道自己的短板。


一旦加盟,无论是产品的质量,还是人员的管控都让他力不从心,于是他选择了笨办法——一步步慢慢走。


正如吕良所言:


在店面规模上,茶颜悦色和喜茶相差无几,区别在于喜茶把门店做成了全国品牌,而吕良把所有门店集中在长沙,把茶颜悦色做成了地标品牌。


在采访中有人对吕良说自己第一次见到一个城市的地标是奶茶店时,吕良也觉得很惊讶。


后来一想就明白了:茶颜是一个陪伴式的品牌,长沙人看着它从小长到大,越来越有本事,越来越让人欣喜。


我们说80后看着《西游记》长大,90后听着周杰伦的歌长大,大概就是这么一种感觉。


不少人是为了茶颜悦色专门去的长沙,可以说这家奶茶店直接推动了长沙的旅游经济,对于长沙本地人来说,茶颜悦色已经成了从小到大的情怀,是他们另外一种乡愁。


还有女孩在毕业前为它写了一首名叫《想请你喝一杯幽兰拿铁》的歌。


对于爆火,吕良有自己的担心,他始终觉得“德不配位”。


吕良在回应爆火看法的时候表示:“我们就是被推着走嘛,自己也稀里糊涂的,我之所以觉得“网红”是毒药,是我们当时没什么实力,会带来我们无法承担的期待,也会耽误我们正常的一个成长。”


后来他终于想明白,一个品牌能不能长红都必须要经过网红这个阶段,最后的结果只能教给时间。


而他能做的就是尽力而为,保持清醒。


成功的捷径,就是死磕


2010年开始,新茶饮行业呈现了井喷式的爆发。


2013年吕良创办了茶颜悦色。


他的第一步就是认真分析,找到差异化精准定位,当时大部分的奶茶店都主打可爱和萌,例如coco和喜茶。


在对方已经被市场接受的情况下,自己显然拼不过。


于是他另辟蹊径,做起了几乎没有人涉猎过的中国风元素,并且想方设法精进它。


吕良想的是:


吕良将中国传统文化和现代奶茶店相结合,比如概念店“方寸间桃花源”就来自桃花源记,“好多鱼”来自《海错图》。


茶颜悦色的商标,采用的古典美女,瞬间把你拉回古代场景,甚至于每一杯奶茶的名字,和使用的杯子,都透着古色古香。


为了做成如今的效果他几年内依次买下的版权,累计花费了上百万。


吕良曾声明:不仅要在杯子上画着千里江山图,就连门店海报也得是古风壁纸级的。


和其他奶茶店的拼命营销不同,他更专注于产品本身,不和他人比高低,只安心和自己死磕。


就像他说的:依靠技术进步获得产品竞争力,才是一个产业健康的标志。


他作为老板几次去店里喝到的奶茶品质都不一样,那么客人的感受又怎么会好呢?


于是他推出了“一杯鲜茶的永久求偿权”,只要你觉得喝到的产品味道不好,就可以任何时间走进任意一家茶颜门店要求免费重做。


做出这样的决定不是因为他财大气粗,而是因为吕良认为自己确实做得不够好,应该改进,同时也向顾客传达了一种“我在乎你”的态度。


正如知乎用户所言:


无论是当时的小奶茶店,还是如今的大网红店,吕良的敌人从来都是他自己,用心在产品的质量上死磕。


巴菲特曾说过:只有当潮水褪去,你才知道谁在裸泳。


只有当新茶饮行业的热度降下来,你才知道谁是赢家。


留住成功,既要胆大,也要心细。


早年的茶颜悦色穷到把自己写在小票上。


因为热度高,又不接受加盟店,就冒出来很多仿制店。


对此他们只能在小票上印上:



吕良除了购买名画以外,还制作大量的赠品周边,同时推出不少的情怀活动,例如下雨天第二杯指定饮品半价等。


相比财务指标,吕良更在乎的是有没有浪费,有没有给客户好的感受,至今已经开了200多家直营店的他,比起整体盈利,更看重单店盈利。


某些店面可能会因为装修、租金等原因导致赚钱,那么怎么把一些不太好的店当机立断地关掉,更考验运营者的胆量。


店一旦开了出来,再关掉它需要的不只是一个决策,更是承认自己犯下了错误。


没有人的决策永远正确,及时修正和弥补是一个管理者最紧缺的能力。


作为一个企业的创始人,胆子一定要大,要做别人没做过的尝试、要做不可思议的决定、要赚别人没赚到的口碑和钱。


他的胆子很大,敢背离市场的规则,专心做自己的事。


他的胆子很小,开了七年的店,才敢第一次尝试走出长沙。


吕良之前从未想过扩张,只想稳扎稳打,直到2018年天图投资的到来,他开始思维,可也没有冲动,依旧是慢慢考量,细细打算。


想要成功,只要你努力就一定会有收获,可是要留出成功就需要更稳定的经营,如果只知道闷头往前冲,就会忽视身边的危险,为以后埋下隐患。


当被问到未来的五年,对茶颜有怎样的期待时。


吕良的回答是:


对于吕良和他的茶颜悦色,你怎么看呢?

-END-


作者:荞麦茶茶

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